Bienvenue sur notre site www.encaveur.com !
Il pratique la vente en direct de vin et de produits saisonniers. - Un excellent rapport qualité-prix.
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Notre situation
Notre cave se situe en Suisse, dans le canton de Vaud, à mi-distance de Genève et de Lausanne, au coeur de la Côte.
Nos vins
Nous produisons des vins blancs, des vins rouges et des spécialités.
Notre dernier né, un vin blanc doux, "Mescaline", un vin d'un autre style, faible en alcool.
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Notre terroir
Façonnés par des millénaires d'érosion et de dépôts sédimentaires, adossés au Jura, ce sont nos coteaux en pente jusqu'au lac Léman qui donnent à nos vins leur caractère unique et plaisant.
Nos cépages
Cépage blanc
Le cépage le plus cultivé en Suisse depuis le moyen-âge par les cisterciens est le Chasselas, Unique au monde puisque qu'il ne se cultive pratiquement qu'en Suisse.
Très sensible à la nature du sol dans lequel il pousse, le Chasselas est un cépage qui mieux qu'aucun autre sait restituer le terroir dans le vin. C'est pour cette raison que nous avons quatre vins issus de chasselas avec des vinifications adaptées à leur terroir.
On peut dire que notre chasselas originaire du Pays de Vaud est une spécialité mondiale à part entière.
Cépage rouge
Le Gamay, le Pinot noir et le Gamaret complètent les cépages cultivés sur notre domaine.
Le Gamay est originaire de la Saône et Loire et du Rhône. Il est le cépage du Beaujolais. Il se caractérise par un fruité toujours généreux. Il donne des vins faciles, spontanés et digestes, des vins de tous les jours.
Le Pinot noir est originaire de la Bourgogne. Il aime les climats tempérés, pas trop chaud et il a besoin de calcaire pour révéler son fruité légendaire. C'est un cépage très exigeant pour le vigneron, car il ne pardonne pas la moindre faute. Par contre, quand il est réussi, il donne les vins rouges les plus sensuels et les plus complexes qui soient.
Le Gamaret est un nouveau cépage suisse. Il a été créé par croisement entre le Gamay rouge et le Reichensteiner qui est un cépage blanc allemand. Le résultat est étonnant. Ce cépage a la particularité de donner des vins rouges qui ont beaucoup de couleur et un tempérament méridional par ses arômes épicés et ses tanins généreux.
Notre village
Perroy situé au cœur du vignoble, jouit d'un magnifique vue sur le lac et les Alpes. À l'écart des grands axes de communication. Il vaut le détour pour apprécier le calme et la beauté du village.
Où se restaurer
La Passade à Perroy
Pinte vaudoise au cœur du village de Perroy, située à 50 mètres de la cave, qui est réputée pour sa salade maison, ses filets de perches ainsi que ses spécialités du terroir.
Restaurateur, Olivier Dalmier
Perroy
Tél 021 825 16 91
Fermé le lundi et le mardi
La Buvette de la plage à Perroy
Restaurant jouissant d'une magnifique terrasse au bord du lac où vous pouvez déguster filets de perches, pizzas et autres mets.
Offre actuelle
carton de 6 bouteilles SFr. 84.- livraison offerte dès l'achat de 12 bouteilles
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Agenda 2009
| Mercredi 9 décembre 2009 | Soupe aux pois | ||
| Dès 16 heures | Verre de l'amitié | ||
| Cors des Alpes |
| Dimanche 7 juin 2009 Chaniaz sous Reverolle | Marché | 9h00 - 18h00 |  |
| Jeudi 11 juin 2009 La Fine goutte | After Work | Dès 17h00 | |
| Vendredi 12 juin 2009 La Fine goutte | After Work | Dès 16h00 |
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| Samedi 5 septembre 2009 | Porte ouverte | 11h00 - 18h00 |
Commande en ligne
Il vous est possible de faire votre commande en ligne, dès maintenant. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer un e-mail avec votre nom, prénom, adresse complète et numéro de téléphone.
N'oubliez pas de spécifier la quantité de bouteilles, par vin, que vous désirez.
Les vins peuvent être pris directement au Domaine, ou livrés selon votre convenance.
Condition de vente
- Les prix s'entendent départ cave TVA comprise.
- Pour toute livraison, il faut ajouter les frais de port.
Livraison dans toute la suisse selon le tarif suivant:
6,12,18 et 24 bouteilles CHF 17.00 par envoi.
Le tarif est dégressif en fonction du nombre de cartons.
La livraison est offerte à partir de 10 cartons.
- Scénario 1 Vous passez commande par internet et vous venez chercher le vin directement à notre cave. Vous économisez les frais de port et cela vous donne l'occasion de déguster tout notre assortiment de vin. Les vins commandés seront alors facturés sur place.
- Scénario 2 Dès réception de votre commande par internet, nous vous adressons la facture. La livraison du vin se fera après le paiement de la facture et ceci dans les meilleurs délais.
- Pour toutes autres questions, n'hésitez pas à nous contacter.